近一個多月來食品安全問題不斷延燒，從毒澱粉、黑心醬油、塑化劑食品、還有不肖廠商變造過期食品的有效期限等，許多知名大廠也難逃一劫，讓民眾再也忍不住對食品安全打上大問號，擔心已經吃下肚的該怎麼辦？台灣營養醫學推廣協會為回應民眾的需求特別增加這場健康講座，當天演講前半小時，現場已一位難求，但還是有許多人仍甘願站2個小時聽完全程演講，足以見到大家對健康的重視。

台灣營養醫學推廣協會理事長 夏滉博士在演講中除了教民眾如何避開容易添加化工原料的食品外，也提醒大家要注意腸胃與肝臟功能，因為所吃進去的毒物都需要這兩大器官幫助他們排出來。所以如果是有便秘困擾的民眾，建議可多補充膳食纖維 ( 如：菊糖 ) 與200 ~ 300億的腸道益生菌，減少毒素停留在體內的時間，也可降低致癌物的產生。如果肝臟解毒功能較弱，例如有熬夜、常吃藥物習慣、吃富含胡蘿蔔素食物如：木瓜、芒果皮膚會變黃者，可多補充朝鮮薊、荷蘭芹、甜菜、維生素B群等幫助肝臟解毒功能的營養素與草本萃取物，減輕肝臟負擔，將毒素代謝出體外。

其實不只是食品有安全的問題，許多保健食品隱含的色素、防腐劑與合成的抗氧化劑對健康也是一大隱憂，所以在選擇保健食品時，最好選擇有美國cGMP規範與FDA有機製程證書，才能真正吃得安心又健康。