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一般外食上班族每天大約會吃下70－80種食品添加物，其中包含品質改良劑、色素、調味劑、防腐劑以及增稠劑……等等，雖然合法添加物在限量內食用對人體無明顯危害，但長期、多種類累積攝取，有的添加物不僅影響肝、腎代謝，甚至會引起癌症。
因應清明節採買需求增加，為守護會員的飲食安全，本次講座特別安排「食品安全快篩試劑教學」，讓大家學會自行檢測常見食品的潛在風險。檢測結果發現，多數熱狗與香腸的亞硝酸鹽含量有偏高情形，值得重視。此外，我們也進行「營養素解毒實驗」，進一步了解營養醫學中營養素對抗環境毒素的關鍵影響。活動好評不斷，我們每年不定期會舉辦食安檢測活動，期望凝聚更多夥伴，一同推廣營養醫學與預防食安風險的重要觀念，讓大家在日常生活中能更安心選購、放心食用，為家人健康多添一層保障，共同守護每一餐的安全。
