很幸運的能從台灣營養醫學推廣協會創會暨榮譽理事長 夏滉博士的演講中得到解答。

講座當天，夏滉博士逐步分析迷漫在空氣中的懸浮粒子PM2.5，如何搖身一變成為引發肺腺癌、乳癌等癌種之主力幫兇；而位於雲林六輕沿海一帶的居民，如同每天曝露在毒氣及毒水的環境，難怪罹癌比例比台灣其他地區的居民高出許多；再往南部的後徑溪，因受高雄日月光半導體工廠排放工業廢水所污染，灌溉所及的所有農地及魚塭皆受影響，即使即刻休耕，也要一百年的時間才有辦法將重金屬完全代謝掉！

可見吃當地、吃當季恐怕將不再符合台灣追求無毒養生的現況了，但一切的渾沌中總有一股清流在。

以營養醫學的概念及運用範籌內，早已曉得許多營養素可在體內扮演清道夫、修補匠、營養補給隊及擒拿手的角色。比方大麥苗、藻類、益生菌、菊糖、朝蘚薊、葉綠素、菇類萃取物等皆可幫忙毒素排出，甚至是肝臟細胞再生時的好伙伴；被毒素傷害之處可靠多種維生素、人體所需胺基酸、ω-3脂肪酸等進行自我修復及補足飲食無法提供的基本營養素；綠茶、莓果多酚、抗氧化酵素、酵母型式的硒則可各司其職捕捉因輻射污染、化學毒素對人體產生的氧化傷害。

只是夏滉博士在最後也語重心長的強調，許多民眾因不瞭解營養醫學及判斷營養品優劣的技巧，往往讓吃補變吃毒！呼籲民眾應進一步學習正確的知識，在選購營養品前，務必認清是否有科學證據佐證，外包裝是否有標明產地及成份，配方中是否含有人工添加劑，甚至營養素是否屬化學合成的...如此一來才不會因小失大，傷了荷包又傷身喔！